Une deuxième vie
Les coquilles vides ne sont pas jetées aux ordures après la récolte. En fait, certains produits fabriqués à partir de coquilles de mollusques se trouvent peut-être chez vous.
De quoi les coquilles sont-elles faites?

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Les mollusques absorbent le calcium et le carbone présents dans l’eau. Ils utilisent ces éléments pour fabriquer le carbonate de calcium dont leur coquille est faite.
En quoi est-ce bon pour l’environnement?
Le carbone stocké dans leurs coquilles n’est pas rejeté dans l’atmosphère. C’est ainsi que les mollusques stockent le carbone et contribuent à lutter contre les changements climatiques.
Réduction de l’acidité du sol

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Dans les années 1800 et 1900, les agriculteurs de l’Île-du-Prince-Édouard utilisaient la « boue de moules » comme substitut à la chaux pour réduire l’acidité de leur sol. La boue de moules est riche en carbonate de calcium, un minéral alcalin qui est libéré lorsque les coquilles se décomposent.
Aujourd’hui, on utilise des coquilles de mollusques pour contrer l’acidification du sol et de l’eau. Quand le sol devient trop acide, beaucoup de plantes ne peuvent pas absorber les nutriments dont elles ont besoin pour se développer.
Suppléments de calcium

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Certains suppléments de calcium contiennent des coquilles d’huîtres. Les coquilles en poudre constituent une bonne source de carbonate de calcium.
Soulagement des brûlures d’estomac

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Certains médicaments contre les brûlures d’estomac contiennent des coquilles d’huîtres. En effet, le carbonate de calcium est un antiacide efficace.
Alimentation des volailles

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Le carbonate de calcium présent dans les coquilles d’huîtres moulues aide les poules à former la coquille de leurs œufs et renforce leurs os.
Les coquilles en aquaculture

Préparation des coquilles d’huîtres pour la récolte de naissains, Eskasoni, vers 1980. Beaton Institute, Université Cape Breton
Des éleveurs de mollusques, y compris des éleveurs autochtones, utilisaient des coquilles de pétoncles pour recueillir des naissains d’huîtres pour l’élevage.